福鼎太姥山鎮：評選名優茶 提高制茶技藝

 福鼎新聞網訊（朱靈塬 雷小芳）5月30日至31日，福鼎市太姥山鎮舉辦“喜迎二十大·奮進新征程暨太姥銀針·我第一”名優茶評選活動，對轄區內福鼎白茶生產企業及個體工商戶選送的白毫銀針茶樣進行層層品鑒、評選。

鑒評活動現場，隨著茶樣開泡，茶香飄溢，審評團細心察看茶色、聞茶香、品茶味，并相互交流，對每道茶樣進行客觀評分。

據了解，本次參評的白毫銀針茶樣共52份，邀請了福建農林大學教授、中國白茶研究院院長孫威江等茶界專家組成專家評審團隊，采取“雙審評”機制，由專家組和60位大眾評審及12席開湯席主同臺審評，依照國標白毫銀針感官品質指標，從每款茶樣的外形、滋味、湯色、香氣、葉底等五個方面進行綜合評分。

經過激烈角逐，活動按總分高低評選出特別金獎1名、金獎6名、銀獎10名，其余35名獲優質獎。同時，現場還根據大眾審評員的評分統計，獲得總分前10名的銀針為最佳口感獎，審評結果與專家組審評結論接近的前6名大眾審評員，獲得最佳審評員。

據悉，白毫銀針屬福鼎白茶中的珍品，以“毫香蜜韻”著稱，有中國十大名茶之一的稱號，民國文人卓劍舟在《太姥山全志》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥……運銷國外，價同金埒。”

以斗為契，以茶會友。

本次活動旨在進一步提高太姥山鎮白茶（太姥銀針）制作技藝，提升白茶品質，倡導“好人做好茶”制茶匠心，增強太姥山鎮白茶產業綜合競爭力，全面推進鄉村振興，同時弘揚白茶始祖文化，豐富白茶始祖文化內涵，凸顯白茶始祖地資源優勢，展現福鼎白茶重點產茶區鮮明特色，促進福鼎白茶產業高質量發展。

“所有參賽茶企也將在斗茶中學會勇于創新，持續提高制茶和研發能力，堅持在斗茶中強化標準，努力將太姥山白茶產業打造成農民增收、百姓致富的民生產業、支柱產業。”太姥山鎮黨委副書記、鎮長李修意說。