茶山飄出菌菇香！看福鼎如何點“梗”成金

車輪轉過一個急彎，不遠處的山坡上，機器的轟鳴聲打破了茶山的寧靜。只見幾名工人正熟練地將一捆捆曬得干透的茶梗，整齊地送入粉碎機中。瞬間，細碎的茶粉如雪花般從機器出口紛紛揚揚地飄落。

余清軍捧起一把茶粉，湊近鼻尖輕輕嗅了嗅，又細細查看，臉上露出滿意的笑容：“這些粉末，可是我們培育白茶香菇的寶貝原料！”在他身后，茶粉堆成小山，正等待被制成菌棒。

余清軍是福鼎市豐岳種養專業合作社的負責人，曾獲福鼎市鄉土人才“種植能手”、2021年度福建省農村實用人才帶頭人等榮譽。“過去，茶梗處理讓茶農頭疼。大量茶梗被隨意丟棄，既浪費又影響茶樹生長。”余清軍介紹。

茶農的“煩惱”如何變成了余清軍的“商機”？2020年，余清軍偶然發現茶梗價值，經過無數次試驗，他成功用茶枝、茶梗替代傳統木屑，用于栽培食用菌。更可喜的是，采摘期結束后，廢棄菌棒經過處理后再“反哺”茶田，形成“農業廢棄物—特色菌菇—有機肥料”的循環產業鏈。

余清軍察看菌棒情況

這一模式不僅實現了“變廢為寶、綠色循環”，更帶來了實實在在的收益。“一畝茶園能產兩三噸干茶梗，按500元一噸算，就能給我們增加千把塊的額外收入！”站在茶樹旁，小岳村茶農董榮德向記者算起經濟賬。而這僅僅是循環鏈條的“第一波紅利”——等到茶園施上用廢棄菌棒制成的有機肥，茶樹長勢更旺、茶葉品質更高，春茶上市時自然賣得好價錢；農閑時去菇棚幫忙打理菌棒、采摘香菇，一天還能多賺百來元。

經過幾年的不懈摸索，白茶香菇的種植技術已經日臻成熟。“與普通香菇相比，它更甜、更脆、更香，還含有茶多酚、茶堿等營養成分，深受消費者青睞。”余清軍說。去年，該合作社共種植白茶香菇4萬根菌棒，實現總產值近45萬元，成功帶動十幾個農戶在“家門口”實現就業。

白茶香菇

產業越做越穩，余清軍的思路更活，他開始投入白茶木耳試驗種植。在合作社的試驗棚里，一排排菌棒整齊排列，菌絲正在茁壯成長。他滿懷憧憬地說：“后續我們還會研發更多‘白茶+’衍生產品，讓‘白茶+菌菇’的家族再添新成員。同時，我們會把成熟的種植技術免費分享給周邊農戶，帶動更多人走上致富路。”

“茶梗育菇、廢棒肥茶”模式，并非福鼎循環農業發展的個例。近年來，福鼎市按照“農業穩市”的發展思路，在全市范圍內推廣“特色產業+循環經濟”的發展新路徑——積極推廣“早稻－晚稻－蠶豆”輪作，推動阿財農牧、荷垚農牧等企業帶動“玉米種植－山羊養殖－羊糞肥茶”循環模式推廣，形成從單一產業試點到多領域覆蓋、從分散探索到集群發展的良好態勢，讓生態保護與經濟發展同頻共振，為鄉村全面振興注入更持久的動能。