美食專家學者為福鼎美食產業發展出謀劃策

希望本次座談會能為福鼎美食“走出去”創造更多機遇和更高平臺，同時歡迎更多行業能人和產業發展領軍人物能夠走進福鼎、感受福鼎、投資福鼎，共同參與到推動福鼎美食產業健康發展的事業中來。

“做美食要在保障健康、安全、綠色的基礎上，注重服務。美食產品本身是容易同質化，服務是做差異化的更好選擇，餐飲從業者要將投資者視角轉向消費者視角來換位思考，下足精細功夫，讓顧客的胃和心都能得到滿足。”揚州大學食品科學與工程學院副教授馬健鷹說。

在座談交流環節，國宴大師、上海新錦江大酒店行政總廚嚴惠琴，福建省餐飲烹飪行業協會副會長、榮譽集團總裁胡滿榮，尋真味品牌創始人詹宗林（美叔），福州姑奶奶餐飲連鎖總經理王永生結合自身工作實際，現場對如何發展新質菜肴、如何提高企業自身競爭力、如何提升美食品牌宣傳和美譽度等問題進行解答，并為福鼎美食的傳承與創新、美食與健康、美食與旅游融合發展獻計獻策。

近年來，福鼎大力推動美食產業發展，創新推出“吃在福鼎”區域公用品牌，持續整合產業資源，開展特色品牌建設，推動“福鼎美食”這個金字招牌不斷推陳出新，煥發出新的時代活力。目前，全市已擁有餐飲企業3500多家，培育出4家“中華餐飲名店”、21家“福建餐飲名店”，行業上下游產值60億，帶動近10萬人就業。