吃對主食能減肥，秘訣都在這一篇！

都說吃飯讓人發(fā)胖

但好的主食反而能助力減肥

營養(yǎng)專家講解各類主食的優(yōu)缺點

教你選對主食

學會好好吃飯

竇攀 副主任醫(yī)師

北京大學第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主食是人體必需的營養(yǎng)素來源，但攝入過多會轉化為脂肪，導致肥胖，需注意量和種類的合理搭配。

不吃主食的減肥方法難以長期維持，會導致便秘、乏力、肌肉減少、高脂血癥、高尿酸血癥、甲狀腺功能紊亂、女性閉經、卵巢早衰及脫發(fā)等問題。

富含高膳食纖維和豐富的營養(yǎng)成分，燕麥中的β-葡聚糖有助于降低膽固醇，同時燕麥粥的飽腹感強，有助于控制食欲。

作為全谷物，保留了更多的膳食纖維和營養(yǎng)素，升糖指數(shù)也相對較低。糙米中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，蕎麥則含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化作用。

山藥和南瓜等根塊類蔬菜，碳水化合物含量適中且富含其他營養(yǎng)素，也可作為主食的優(yōu)質替代品。

山藥含有山藥多糖和黏蛋白等營養(yǎng)成分，有助于調節(jié)免疫和保護胃腸道；南瓜則富含β-胡蘿卜素和葉黃素等營養(yǎng)素，對眼睛健康有益。

豌豆、紅小豆、綠豆等雜豆類食物，升糖指數(shù)低且富含抗性淀粉，有助于控制體重和延緩餐后血糖飆升。這些食物可以適量添加到主食中，增加膳食纖維和微量元素的攝入。